Η ΕΣΤΙΑ Νέας Σμύρνης στο Φεστιβάλ Γαστρονόμου με άρωμα Μικράς Ασίας
Η πρόεδρος της ΕΣΤΙΑΣ Νέας Σμύρνης, Αναστασία Καψή-Παπαδάτου, και η επίτιμη αντιπρόεδρος, Θέμις Παπαδοπούλου, συμμετείχαν στη συζήτηση «Μνήμες και συνταγές απ’ τις χαμένες πατρίδες», αναδεικνύοντας τις γεύσεις και τις παραδόσεις του Μικρασιατικού Ελληνισμού.
Με επίκεντρο τις γεύσεις, τις μυρωδιές και τις οικογενειακές ιστορίες που διασώζουν τη μνήμη των αλησμόνητων πατρίδων, συμμετείχε η ΕΣΤΙΑ Νέας Σμύρνης στο Φεστιβάλ του Γαστρονόμου, που πραγματοποιήθηκε στις 10 και 11 Οκτωβρίου 2026 στην Πειραιώς 260.
Στο πλαίσιο της διοργάνωσης, το Σάββατο 10 Οκτωβρίου πραγματοποιήθηκε η συζήτηση «Μνήμες και συνταγές απ’ τις χαμένες πατρίδες», με τη συμμετοχή τεσσάρων γυναικών με καταγωγή από την Κωνσταντινούπολη, τη Μικρά Ασία, τον Πόντο και την Ίμβρο. Μέσα από τις προσωπικές τους αφηγήσεις, οι συμμετέχουσες ανέδειξαν τον τρόπο με τον οποίο οι γαστρονομικές παραδόσεις διατηρούν ζωντανή τη σύνδεση με τον τόπο καταγωγής και μεταφέρονται από γενιά σε γενιά.
Η συμμετοχή της ΕΣΤΙΑΣ Νέας Σμύρνης
Την ΕΣΤΙΑ Νέας Σμύρνης εκπροσώπησε η πρόεδρός της, Αναστασία Καψή-Παπαδάτου, ενώ στο πάνελ συμμετείχε η επίτιμη αντιπρόεδρος του φορέα, Θέμις Παπαδοπούλου, με μικρασιατικές ρίζες.
Η κ. Παπαδοπούλου στάθηκε στη σημασία της μεταφοράς των παραδόσεων από γενιά σε γενιά, μιλώντας για τις γυναίκες της Μικράς Ασίας, που με ευρηματικότητα και δημιουργικότητα αξιοποιούσαν τα διαθέσιμα υλικά και δημιουργούσαν συνταγές που άντεξαν στον χρόνο. Μια γαστρονομική κληρονομιά που παραμένει ζωντανή μέχρι σήμερα, όπως μαρτυρούν και τα σμυρναίικα σουτζουκάκια της, μια από τις δημοφιλείς συνταγές του Γαστρονόμου.
Όταν, μάλιστα, ρωτήθηκε τι μαγειρεύει καλά, απάντησε αυθόρμητα και με αυτοπεποίθηση «Όλα τα φτιάχνω ωραία!», προκαλώντας το χειροκρότημα των παρευρισκομένων.
Γιατί πίσω από κάθε παραδοσιακή συνταγή κρύβεται και μια ιστορία: οι μυρωδιές από την κουζίνα της γιαγιάς, τα οικογενειακά τραπέζια, οι γεύσεις που συντρόφευσαν γενιές ανθρώπων. Έτσι, το φαγητό γίνεται κάτι περισσότερο από μια καθημερινή συνήθεια· γίνεται ένας τρόπος να διατηρούνται ζωντανές οι ρίζες, ακόμη και όταν οι άνθρωποι έχουν αφήσει τον τόπο τους πίσω.
Μνήμη που περνά από γενιά σε γενιά
Η συμμετοχή της ΕΣΤΙΑΣ στο φεστιβάλ ανέδειξε μια διάσταση της γαστρονομικής παράδοσης που ξεπερνά τα όρια της μαγειρικής. Για τη Νέα Σμύρνη, μια πόλη άρρηκτα συνδεδεμένη με την ιστορία των Μικρασιατών προσφύγων, η διατήρηση αυτών των παραδόσεων αποτελεί μέρος της συλλογικής της ταυτότητας.
Μέσα από τις συνταγές, τις αφηγήσεις και τις οικογενειακές αναμνήσεις, η πολιτιστική κληρονομιά περνά από γενιά σε γενιά και παραμένει ζωντανή. Η ΕΣΤΙΑ Νέας Σμύρνης συνεχίζει να συμβάλλει στη διαφύλαξη και την ανάδειξη της ιστορίας και των παραδόσεων του Μικρασιατικού Ελληνισμού, διατηρώντας ζωντανή τη σύνδεση της πόλης με τις ρίζες της.
